肝臓からあぶらを落とす「スープ」

1日1杯で、肝臓についた脂肪を洗い流す！

抗酸化作用のある野菜にたんぱく質を加えた、脂肪肝の予防・改善に役立つ脂肪燃焼スープレシピを紹介。

だし粉やだし酢、野菜ブイヨンなど便利な「作り置き手作りスープの素」も。

【監修者 栗原 毅さんより】脂肪肝対策には、糖質を抑えながらたんぱく質が多く摂れるスープ、また、肝臓の敵である活性酸素を取り除く抗酸化成分が入った野菜をたっぷり使ったスープが役立ちます。さらに、食物繊維も豊富に含まれており、糖質の吸収を抑えることで食後の高血糖も防ぐ優れものです。脂肪肝対策だけではなく、栄養価が高く、心身にもやさしいスープをぜひ食卓に！（「はじめに」より）

いろいろな調理方法の中で、一番素材のおいしさを引き出せる調理法です。

毎日の献立に役立つ、すぐに作れる蒸し料理を掲載していますので、「食べたい！」と思ったレシピから、ぜひ始めてください。（「はじめに」より）

監修：栗原 毅

料理：金丸絵里加

B5判    96ページ（カラー63ページ）

縦25.7×横18.2×厚さ0.7